料理

食べ物

まがり/宮崎の春の海藻で作るゼリーなおつまみ。ポン酢や酢味噌で。

謎のじいちゃんと、海藻「まがり」の食べ方 4月末、春うららかな海の岩場でみな貝をせっせことっていたら、地元のじいちゃんに上の写真の海藻は今が旬でおいしいぞ、と...
未分類

冨永鍛冶屋/宮崎・青島の古き良き包丁屋さん!普段使いに!

我が家のめちゃくちゃよく切れる包丁 (/・ω・)/ 突然だが、我が家の包丁のメンバーを紹介するぜ! まずいちばん右のやつ! 生まれは貝印、育ちはハンズマ...
食べ物

むつごろうダシの深みとコク‼︎ むつごろうラーメン

今日のお昼は手を抜きます! 福岡土産のむつごろうラーメン ちょっと前、後輩に頂いたむつごろうラーメン。福岡ひとり旅のお土産だそうだ。 それにしてもインパク...
食べ物

宮崎の冷や汁/ちゃんと手間ひまかけた、本当においしい祖母のレシピ

「かんたん」でも「お手軽」でもないけれど、ちゃんと手間ひまかけて作る、ばあちゃんの冷汁。ちゃんとおいしい宮崎の夏の味です。 我が家の「冷汁」は冷凍してひと...
食べ物

ツワブキを採って、アク抜きして、0円の煮物になるまで。

5月はツワブキの季節 春は色々な植物が芽吹く。そして芽吹きたての植物は、柔らかくて美味しい、らしい。 シートン動物記でも、ハイイログマが冬眠明けに真っ先に食べる...
食べ物

ハヤトウリの適当な浅漬け。シャキシャキでほんのり甘い。

ハヤトウリが安かったのでつい…… 先日、鹿児島からの帰り(父の運転である。横で寝ている不孝ものの息子は大目に見てやってほしい)、道の駅ゆ〜ぱるのじりに寄った。...
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